A la vanguardia en control de calidad de alimentos
El análisis de
las propiedades fisicoquímicas de los alimentos es uno de los
aspectos principales en el aseguramiento de su calidad.
Los análisis
fisioquímicos cumplen un papel muy importante en la determinación del valor
nutricional de los alimentos, control del cumplimiento de los parámetros
exigidos por los organismos de salud y en el estudio de las posibles
irregularidades como adulteraciones, falsificaciones, etcétera; tanto en
alimentos terminados como en sus materias primas.
En Esianlab
S.C. contamos con personal
especializado, equipos y métodos de análisis que permiten llevar a cabo una
gran variedad de determinaciones a muestras de todo tipo de alimentos,
siguiendo los lineamientos de la legislación nacional e internacional, así como
realizar capacitaciones y asesorías en la industria de alimentos.
En el área de análisis fisicoquímicos se tienen montadas las técnicas para el análisis de:
Humedad
Cenizas
Grasas
Extracto
etéreo
Proteína
Carbohidratos
Fibra
dietética
Materia
extraña
Fibra
cruda
Índice
de peróxidos
pH
Aflatoxinas
Acidez
Conservadores
Vitaminas
Azucares
Metales
y minerales
Perfil
de ácidos grasos
Cálculo
y diseño de tablas nutricionales con formato nacional o internacional (051 /
FDA)
Otros
solicitados por el cliente
Absorción en soya |
NMX-F-800-SCFI-2017
Aceite mineral |
NMX-F-156-SCFI-2013
Acidez | NMX-F-102-NORMEX-2010
Ácidos grasos libres |
NMX-F-101-SCFI-2012
Alcalinidad total |
NMX-AA-036-SCFI-2001
Azúcares reductores directos y
totales | NOM-086-SSA1-1994
Benzoato de sodio |
NMX-F-309-NORMEX-2001
Características del grano de
arroz | MNX -FF-035-SCFI-2017
Características del grano de
frijol | NMX-FF-038-SCFI-2016
Caseína | NOM-155-SCFI-2012
Ceniza | NMX-F-607-NORMEX-2013
Cenizas insolubles |
NMX-F-327-S-1979
Cenizas sulfatadas |
NMX-F-082-SCFI-2012
Cloro residual libre |
Colorimétrico
Cloro total | NMX-AA-124-SCFI-2006
Cloruro de sodio |
NMX-F-360-NORMEX-2012
Color | GS1 /3-9
Color escala Pt-Co |
NMX-AA-045-SCFI-2001
Color
Lovibond | NMX-F-116-SCFI-2012
Color verdadero Pt-Co |
NOM-201-SSA1-2015 AN A3 1
Conductividad | NMX-AA-093-SCFI-2018
Contenido energético | Cálculo
Contenido neto NOM-002-SCFI-2011
Densidad | NMX-F-424-S-1982
Dióxido de azufre |
NMX-F-216-1975
Dureza total |
NMX-AA-072-SCFI-2001
Dureza total |
NMX-AA-072-SCFI-2001
Electroforesis de proteínas |
NMX-F-736/1-COFOCALEC-2019
Fécula cualitativa |
NMX-F-321-NORMEX-2013
Fécula cuantitativa |
NMX-F-321-NORMEX-2013
Fibra cruda | NMX F 613 NORMEX
2017
Fibra dietética insoluble |
NMX-F-622-NORMEX-2008
Fibra dietética soluble |
NMX-F-622-NORMEX-2008
Fibra dietética total |
NOM-086-SSA1-1994
Fluoruros |
NMX-AA-077-SCFI-2001
Gluten seco y gluten húmedo |
Método interno
Grados brix |
NMX-F-103-NORMEX-2009
Granulometría |
NOM-040-SSA1-1993
Grasa butírica |
NOM-155-SCFI-2012
Grasa hidrólisis ácida |
NMX-F-427-NORMEX-2019
Grasa hidrólisis alcalina |NOM-086-SSA1-1994
Grasa soxhlet |
NMX-F-615-NORMEX-2018
Humedad | NOM-116-SSA1-1994
Humedad y materia volátil |
NMX-F-211-SCFI-2012
Impurezas en arroz |
NMX-FF-035-SCFI-2017
Impurezas en lenteja | NMX-FF-038-SCFI-2016
Impurezas insolubles
|NMX-F-215-SCFI-2006
Índice de peróxidos en
alimentos | NMX-F-614-NORMEX-2004
Índice de peróxidos en aceite |
NMX-F-154-SCFI-2010
Índice de refracción en aceite
| NMX-F-807-SCFI-2018
Índice de saponificación en aceite
| NMX-F-174-SCFI-2014
Índice de yodo en aceite |
NMX-F-152-SCFI-2011
Masa drenada | NMX-F-315-1978
Materia extraña general |
AOAC970.66
Materia extraña en chiles |
AOAC978.22 17th Edición
Materia extraña en granos y
semillas | AOAC950.86 17th Edición
Materia extraña en cereales |
NOM 247 SSA1 2008, Apéndice C normativo
Olor | SM 2150B 21th 2011
Partículas metálicas en azúcar
| Método interno
pH | NMX-F-317-NORMEX-2013
Polarización | COLOR GS1/3-9
Pureza gs1/2/3-1
Presencia de cascarilla |
NMX-F-289-NORMEX-2014
Producto pulverizado | Método
interno
Proteína |
NMX-F-608-NORMEX-2011
Prueba fría en aceite |
NMX-F-225-SCFI-2014
Punto crioscópico |
NOM-155-SCFI-2012 Punto 8.1
Radiactividad alfa y beta |
NOM-201-SSA1-2015 A.N.A. 3.15
Residuos insolubles en aceite |
NMX-F-215-SCFI-2006
Sabor | SM 2160B 21th 2011
Sales cuaternarias de amonio en
leche | NOM 243 SSA1 2010
Sensorial | Método interno
Sólidos disueltos en latas |
Método interno
Sólidos disueltos totales |
NMX-AA-034-SCFI-2015
Sulfitos | NMX-F-216-1975
Tiempo de cocción |
NMX-FF-038-SCFI-2016
Tiempo de hidratación | Método
interno
Turbiedad |
NMX-AA-038-SCFI-2001
Compruebe
nuestra efectividad y profesionalismo, permítanos tener el gusto de ser parte
de su proyecto.